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Hollenegger Schnitt

  • Typ: Schafschnittkäse
  • Aussehen: intensive Rindenbildung, dunkelorange Färbung
  • Geschmack: kräftig würzig
  • Geruch: intensiv nach Rotkultur und Milchsäure
  • Reifung: ca. drei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Hollenegger Schnitt

8,98 €

4,49 € / 100 g
  • 0,2 kg
  • verfügbar
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Salatkäse

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibe (30 cm Durchmesser), weiße Rinde
  • Geschmack: je nach Reifegrad: gschmackig mild mit leichter Salzlakennote
  • Geruch: frisch, aromatisch mit gut eingebundener Milchsäure
  • Reifung: 1-4 Monate 

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Salzlake  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert  

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Roter Prinz

8,98 €

4,49 € / 100 g
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Schwarzer Prinz

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibe (30 cm Durchmesser), satte schwarze Rinde
  • Geschmack: milder Rotkulturgeschmack, leicht nach Buchenasche
  • Geruch: aromatisch mild mit leicht erdigem Touch
  • Reifung: 1-3 Monate

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Buchenasche  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Schwarzer Prinz

8,98 €

4,49 € / 100 g
  • 0,2 kg
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  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Roter Prinz

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibe (30 cm Durchmesser), gelb-rote Rinde
  • Geschmack: je nach Reifegrad: gschmackig mild mit leichter Rotkulturnote,  kräftig-würzig mit mittelstarker Rotkulturnote
  • Geruch: frisch, aromatisch mit gut eingebundener Milchsäure, Limburger Boquet mit Waldpilzen
  • Reifung: 1-4 Monate 

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert  

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Roter Prinz

8,98 €

4,49 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Winzer Prinz

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibe (30 cm Durchmesser), mit schwarzer Rinde
  • Geschmack: Rotkulturgeschmack, leicht säuerliche Schilchernote
  • Geruch: aromatisch mit einer Duftnote von eingemaischten Schilcherreben
  • Reifung: 1-3 Monate

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Weingeläger vom Blauen Wildbacher  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Winzer Prinz

8,98 €

4,49 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Blaues Schaf

  • Typ: Schafweichkäse mit Roquefortschimmel
  • Aussehen: 3 kg schwere Laibe in zylindrischer Form, dunkle cremfärbige Rinde
  • Geschmack: Der Käse zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen kräftig-pikanten Geschmack.
  • Geruch: aromatisch nach Apfelkeller
  • Reifung: ca. zwei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Roquefortschimmel  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert  

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Blaues Schaf

9,98 €

4,99 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Frischkäse Classic

  • Typ: Schaffrischkäse
  • Aussehen: elfenbeinfärbiger Teig 
  • Geschmack: fein, mild mit einer angenehm erfrischenden Milchsäure
  • Geruch: leicht säuerlich nach Milch

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Frischkäse Classic

8,38 €

4,19 € / 100 g
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Beerenprinzessin

  • Typ: Frischkäse mit Preiselbeeren und frischem Kren
  • Aussehen: Leuchtend rote Beeren sind gleichmäßig im weißen Käseteig verteilt.
  • Geschmack: fein, fruchtig mit scharf-süßem Krengeschmack
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, mit fruchtigen Beerengeruch

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Preiselbeeren, Kren  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Beerenprinzessin

8,58 €

4,29 € / 100 g
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Kräuterstollen

  • Typ: Frischkäse mit Kräutern und fruchtigem Pfeffer
  • Aussehen: weißer Kräuterfrischkäse mit harmonisch verteilten Kräutern im Teig
  • Geschmack: fein, mild mit Gartenkräutern
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, mit einem Hauch von Knoblauch und einem belebenden Geruchsaroma von frischen Gartenkräutern

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Dill, Knoblauch, roter Pfeffer  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Kräuterstollen

8,58 €

4,29 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Tomatenlaibchen

  • Typ: Frischkäse mit getrockneten Tomaten
  • Aussehen: kleine Käselaibchen mit mittelgroßen Tomatenstücken im Käseteig
  • Geschmack: feiner Käsegeschmack, mit kräftigem Tomatenaroma
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, nach getrockneter Tomate

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, getrocknete Tomaten, weißer Pfeffer Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Tomatenlaibchen

5,50 €

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Knoblauchpraline

  • Typ: Frischkäse mit Knoblauch und rotem Pfeffer
  • Aussehen: kleine Käselaibchen mit rustikalen Pferfferstücken
  • Geschmack: feiner Käsegeschmack, mit kräftigem Knoblaucharoma
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Knoblauch, roter Pfeffer Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

Knoblauchpraline

5,50 €

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