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Hollenegger Schnitt mild

  • Typ: Schafschnittkäse
  • Aussehen: leichte Rindenbildung mit hellgelber Färbung
  • Geschmack: g'schmackig mild
  • Geruch: leicht aromatisch
  • Reifung: ca. einen Monat gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
  • 0,2 kg
  • verfügbar
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Hollenegger Schnitt kräftig

  • Typ: Schafschnittkäse
  • Aussehen: intensive Rindenbildung, dunkelorange Färbung
  • Geschmack: kräftig würzig
  • Geruch: intensiv nach Rotkultur und Milchsäure
  • Reifung: ca. drei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

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Roter Prinz mild

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser), gelb-rote Rinde
  • Geschmack: gschmackig mild mit leichter Rotkulturnote
  • Geruch: frisch, aromatisch mit gut eingebundener Milchsäure
  • Reifung: ca. einen Monat gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert  

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
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Roter Prinz kräftig

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser), rötliche Rinde
  • Geschmack: kräftig-würzig mit einem Hauch von Waldnuss
  • Geruch: Limburger Boquet mit Waldpilzen
  • Reifung: ca. zwei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
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Schwarzer Prinz kräftig

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser), satte schwarze Rinde
  • Geschmack: kräftig würzig, leicht nach Buchenasche
  • Geruch: aromatisch würzig mit leicht erdigem Touch
  • Reifung: ca. zwei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Buchenasche  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Schwarzer Prinz mild

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser), satte schwarze Rinde
  • Geschmack: milder Rotkulturgeschmack, leicht nach Buchenasche
  • Geruch: aromatisch mild mit leicht erdigem Touch
  • Reifung: ca. einen Monat gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Buchenasche  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
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Winzer Prinz kräftig

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser),  mit schwarzer Rinde
  • Geschmack: kräftig würzig, leicht säuerliche Schilchernote
  • Geruch: aromatisch würzig mit einer Duftnote von eingemaischten Schilcherreben
  • Reifung: ca. zwei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Weingeläger vom Blauen Wildbacher  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Winzer Prinz mild

  • Typ: Schafweichkäse
  • Aussehen: Käselaibchen (9 cm Durchmesser), mit schwarzer Rinde
  • Geschmack: milder Rotkulturgeschmack, leicht säuerliche Schilchernote
  • Geruch: aromatisch mild mit einer Duftnote von eingemaischten Schilcherreben
  • Reifung: ca. einen Monat gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Weingeläger vom Blauen Wildbacher  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,68 €

4,34 € / 100 g
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Blaues Schaf kräftig

  • Typ: Schafweichkäse mit Roquefortschimmel
  • Aussehen: 3 kg schwere Laibe in zylindrischer Form, dunkle cremfärbige Rinde
  • Geschmack: Der Käse zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen kräftig-pikanten Geschmack.
  • Geruch: aromatisch nach Apfelkeller
  • Reifung: ca. zwei Monate gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Roquefortschimmel  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert  

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,98 €

4,49 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Blaues Schaf mild

  • Typ: Schafweichkäse mit Roquefortschimmel
  • Aussehen: 3 kg schwere Laibe in zylindrischer Form, cremefärbige Rinde
  • Geschmack: Die süße Schafmilch wird durch den Schimmel nur leicht überdeckt.
  • Geruch: aromatisch nach Apfelkeller
  • Reifung: ca. einen Monat gereift

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Roquefortschimmel  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,98 €

4,49 € / 100 g
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Frischkäse Classic

  • Typ: Schaffrischkäse
  • Aussehen: elfenbeinfärbiger Teig 
  • Geschmack: fein, mild mit einer angenehm erfrischenden Milchsäure
  • Geruch: leicht säuerlich nach Milch
  • Reifung: zwei Tage alt

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

7,88 €

3,94 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Kräuterstollen

  • Typ: Frischkäse mit Kräutern
  • Aussehen: weißer Kräuterfrischkäse mit harmonisch verteilten Kräutern im Teig
  • Geschmack: fein, mild mit Gartenkräutern
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, mit einem Hauch von Knoblauch und einem belebenden Geruchsaroma von frischen Gartenkräutern
  • Reifung:  zwei Tage alt

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Dill, Petersilie, Knoblauch  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,18 €

4,09 € / 100 g
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Beerenprinzessin

  • Typ: Frischkäse mit Preiselberren und frischem Kren
  • Aussehen: Leuchtend rote Beeren sind gleichmäßig im weißen Käseteig verteilt.
  • Geschmack: fein, fruchtig mit scharf-süßem Krengeschmack
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, mit fruchtigen Beerengeruch
  • Reifung:  zwei Tage alt

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, Preiselbeeren, Kren  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

8,18 €

4,09 € / 100 g
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Tomatenlaibchen Stk.

  • Typ: Frischkäse mit getrockneten Tomaten, Kapern und Tomatenöl
  • Aussehen: kleine Käselaibchen mit mittelgroßen Tomatenstücken im Käseteig
  • Geschmack: feiner Käsegeschmack, mit kräftigem Tomatenaroma
  • Geruch: aromatisch milchsäurebetont, nach getrockneter Tomate
  • Reifung:  zwei Tage alt

 

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen, getrocknete Tomaten, Kapern, Tomatenöl  Milchbehandlung: mind. 60°C thermisiert 

Allergene: Milch, Sulfite  Rinde: Naturrinde (essbar)  Milch: Schaf

 

4,90 €

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